Loading

Τζατζίκι εναντίον Mizeria – Ελληνικές και Πολωνικές μαγειρικές παραδόσεις

Τζατζίκι, αυθεντική ελληνική σάλτσα. Χρησιμοποιείται ως ορεκτικό με πίτα. Μια εξαιρετική προσθήκη σε λαχανικά, ψωμί και κρέατα όπως ψητά ή τηγανιτά. Τα κύρια συστατικά αυτής της ελληνικής λιχουδιάς είναι φρέσκα αγγούρια, ελληνικό γιαούρτι και σκόρδο.

Συστατικά

• 200 γραμμάρια αγγουριών

• 400 γραμμάρια ελληνικού γιαουρτιού

• Περίπου ½ ενός δοντιού σκόρδου

• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

• 1 κουταλάκι του γλυκού επιπλέον ελαιόλαδο

Προαιρετικός :

• Δύο ελιές

• Δύο κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο


Συνταγή:

 Πλύνετε τα αγγούρια, ξεφλουδίστε (μπορείτε να αφήσετε μερικές λεπτές λωρίδες δέρματος, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο). Τρίψτε σε τρίφτη με μεγάλα μάτια (ή κομμένα σε μικρούς κύβους). Ανακατέψτε με ελληνικό γιαούρτι και σκόρδο ψιλοκομμένο ή συμπιεσμένο (ποσότητα για γεύση). Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε: σχοινόπρασο, δυόσμο (μερικά αφήνονται στην άκρη για να πασπαλιστούν στην κορυφή) και να προσθέσετε ξύδι ή χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε, βάλτε σε ένα καθαρό μπολ, ρίξτε λάδι και διακοσμήστε με το βρασμένο πράσινο. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε με μαύρες ελιές.

Το Mizeria είναι μια παραδοσιακή πολωνική λιχουδιά που συνήθως σερβίρεται στο δείπνο. Είναι πολύ απλό να φτιαχτεί. Δίνει στα γεύματα μια ελαφριά γεύση και φρεσκάδα.

Συστατικά :

– Αγγούρι

– είδος κρεμμυδιού

– Αλάτι 

– Πιπεριά

– Κρέμα ή γιαούρτι


Συνταγή:

 Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα αγγούρια και κόψτε τα σε λεπτές πλάκες. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε με πλυμένο και ψιλοκομμένο άνηθο, σχοινόπρασο, χυμό λεμονιού και κρέμα.

Leave a Reply