Loading

ΦΑΝΟΥΡΌΠΙΤΑ

τροφή

Το Fanouropita είναι ένα γεμιστό, πικάντικο κέικ με μια ένδειξη επίγευσης εσπεριδοειδών που δεν απαιτεί πολλή δουλειά. Ως στάνταρ, το πάνω μέρος του πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη. Το κέικ δημιουργήθηκε προς τιμήν του Αγίου Φανουρίου. Μεταφέρεται στην εκκλησία στις 27 Αυγούστου, μαζί με μια πινακίδα που συμβολίζει αυτό που έχει χαθεί.

Συστατικά:

• βούτυρο (για να γράψετε το καλούπι)

• 175 g αλεύρι σίτου

• 175 γραμμάρια καρυδιών, ψιλοκομμένα

• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

• ½ κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο (έδαφος)

• ½ κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο

• 120 ml ελαιόλαδου ή φυτικού ελαίου

• 120 ml φρέσκου χυμού πορτοκαλιού (1 μεγάλο πορτοκάλι)

• 5 κουταλιές μπράντυ

• 4 αυγά

• 300 g ζάχαρης

• ζάχαρη άχνη (για διακόσμηση)

Παρασκευή:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Βουρτσίστε το τηγάνι με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε: ψιλοκομμένα καρύδια, αλεύρι, κανέλα, γαρίφαλο και κάρδαμο. Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε χυμό πορτοκαλιού, μπράντι και ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει. Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να χνουδωθούν, σχεδόν λευκά. Ρίξτε το περιεχόμενο του μπλέντερ στα ξηρά συστατικά και ανακατέψτε καλά με μια ξύλινη σπάτουλα. Προσθέστε σταδιακά χτυπημένα αυγά με ζάχαρη, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα μίξερ μίξερ. Ρίχνουμε την έτοιμη μάζα στην προηγουμένως προετοιμασμένη μορφή και ψήνουμε για 45 λεπτά. Αφού αφαιρέσετε από το φούρνο, περιμένετε μέχρι να κρυώσει η ζύμη, αφαιρέστε την από το καλούπι όταν είναι τελείως δροσερή – διακοσμήστε με ζάχαρη άχνη.

Leave a Reply