Loading

Γύρο πίτα – Ελληνικά ψωμιά

Ενώ στην Πολωνία τα κεμπάπ είναι δημοφιλή, στην Ελλάδα οι γυροπύτες είναι μια ειδικότητα. Το ελληνικό σάντουιτς είναι διάσημο για το τυπικό κρέας μέσα σε μια στρόγγυλη πίτα. Στο εσωτερικό του υπάρχουν φρέσκα λαχανικά, κρέας, πατάτες και πολύ δημοφιλής σάλτσα τζατζίκι. Πρόσφατα είχαμε την ευκαιρία να δοκιμάσουμε αυτό το πιάτο και μας άρεσε πάρα πολύ, οπότε αποφασίσαμε να βρούμε μια συνταγή και να την παρουσιάσουμε στο blog μας.

Πίνακας περιεχομένων:

  1. συνταγή για πίτα
  2. λίγα λόγια για το τζατζίκι.
  3. το κέντρο όλων 

 

 

  •  Συνταγή για πίτα

 

Συστατικά:

  • 2,5 dkg μαγιάς,
  • 1 ποτήρι ζεστό νερό,
  • 0,5 μικρή κουταλιά ζάχαρης,
  • 2-3 ποτήρια,
  • 1 μικρή κουταλιά αλάτι
  • 2-3 κουταλιές λάδι.

 

Παρασκευή: Ανακατέψτε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το νερό και αφήστε τα για 10 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος. Στη συνέχεια ρίξτε τα υπόλοιπα συστατικά σε ένα μπολ και ρίξτε το έτοιμο μείγμα μαγιάς σε αυτά. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν τα συστατικά. Τοποθετήστε τη μικτή ζύμη σε αλεύρι και ζυμώστε με τα χέρια σας για 7-10 λεπτά. Βάζουμε τη ζυμωμένη μάζα σε ένα μπολ με λαδωμένο λάδι για 1,5-2 ώρες για να ανέβει. Μετά από αυτό το διάστημα, τοποθετήστε τη ζύμη στο ταμπλό ζύμης και ζυμώστε απαλά, αρχίστε να σχηματίζετε μπάλες μεγέθους μεσαίας πατάτας και στη συνέχεια τυλίξτε τις σε κέικ πάχους περίπου 1 cm και αφήστε για 30 λεπτά να ανέβει. Προθερμάνετε το φούρνο στους 250 βαθμούς Κελσίου και τοποθετήστε τα προηγούμενα παρασκευασμένα κέικ σε ένα δίσκο. Ψήνουμε για 8-10 λεπτά.

 

  • Λίγα λόγια για το τζατζίκι.

 

Συστατικά:

  • 200 γραμμάρια ελληνικού γιαουρτιού
  • 2-3 μικρότερα αλεσμένα αγγούρια
  • Κουτάλι ελαιόλαδου
  • Σκελίδα σκόρδο
  • Μια πρέζα αλάτι
  • Ψιλοκομμένα βότανα (κατά την κρίση σας)

Παρασκευή:

Ξεφλουδίστε τα αγγούρια και ψιλοκόψτε. Κάνουμε το ίδιο με το σκόρδο. Βάλτε τα έτοιμα συστατικά σε ένα μπολ με γιαούρτι και προσθέστε αλάτι. Ανακατέψτε το ολόκληρο και υγροποιήστε με λάδι. Προσθέστε επιλεγμένα βότανα – άνηθο, μαϊντανό ή ρίγανη – στη συνέχεια ανακατέψτε ξανά και η σάλτσα είναι έτοιμη.

 

  •  το κέντρο όλων

 

 Στο σπίτι, μπορούμε να χωρίσουμε σε ζάρια το κρέας, να το πασπαλίσουμε με ζωμό από γύρο και να τηγανίσουμε σε λάδι.

Στη συνέχεια παίρνουμε τα λαχανικά. Το λάχανο, οι ντομάτες και τα αγγούρια κόβονται σε κύβους.

Κόψτε την  πίτα από τη μία πλευρά, βάλτε κρέας, σάλτσα και σαλάτα μέσα. Επαναλάβετε τη διαδικασία και τελειώσατε. Απολαύστε!

 

Leave a Reply